Per la serie sabato pomeriggio in cucina:Oggi Biscotti!

Sofia è da più di una settimana che mi chiede i biscotti Mostruosi...così oggi l'ho accontentat a!!
La Ricetta della pasta frolla classica e pasta frolla alla nutella che abbiamo utilizzato per fare i biscotti di Halloween
Le ricette che ho utilizzato sono quelle del blog #giallozaferano che ho trovato su Pinterest

Ingredienti per la frolla classica:
Farina 00 250g
Burro a temperatura ambiente 125 g
Zucchero a velo 100 g
Uova medie 1
Lievito in polvere per dolci 8 g
Scorza di limone non trattato 1/2
Sale fino 1 pizzico

1. Per preparare la frolla morbida, tirate fuori il burro dal frigorifero e tenetelo a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
2.  Dopodiché spezzettatelo e versatelo in planetaria o nella ciotola, aromatizzate con scorza di limone non trattato e versare lo zucchero a velo.
3. Impastare il tutto a velocità medio-bassa . Una volta ottenuta una crema, aggiungete l'uovo e il pizzico di sale continuando ad impastare.
4. Una volta che l'uovo sarà stato assorbito, unire la farina con il lievito setacciato, poco per volta, tenendo la planetaria sempre in funzione. Continuare ad impastare giusto il tempo di amalgamare un poco gli ingredienti tra di loro. 
5. Trasferire sul piano di lavoro e compattare il panetto, appiattendolo leggermente. Avvolgere il panetto con la pellicola e riporlo in frigo per almeno 1 ora. 
6. Passato il tempo di riposo, stendere l'impasto e formare i biscotti con formini o tagliapasta a piacere 
7. cuocerli in forno ventilato a 180° per 20 min

Ingredienti per pasta frolla alla nutella

250 gr di farina tipo 00
50 gr di zucchero semolato
3/4 cucchiai abbondanti di Nutella
120 gr di burro 
2 cucchiaini di lievito per dolci (facoltativo)
1 uovo intero + 1 tuorlo

1. Unire il lievito alla farina (se lo aggiungete)
2. Metterela farina sul tavolo e la lavorarla con le mani con il burro, fino ad avere un composto di briciole
3. Fare una fontana sul tavolo con la farina sbriciolata, al centro mettere lo zucchero, l’uovo intero ed il tuorlo, i cucchiai di nutella
4. Iniziare ad impastare prima gli ingredienti al centro della fontana, poi piano piano lavoriamo il tutto con la farina
5. Ottenuto un bel panetto di pasta liscio e compatto avvolgerlo in pellicola trasparente per alimenti e la metterla a riposare in frigo per una mezzora
6. Passata la mezzora, stendere l'impasto e formare i biscotti con formini o tagliapasta a piacere 
7. cuocerli in forno ventilato a 180° per 20 min

Se le provate fatemi sapere come va...postate le foto se vi va o lasciate un commento, un idea un consiglio

bye bye