Plumcake Day
Plumcake!
E' uno dei miei dolci preferiti, e credo l'unico che una fetta tira l'altra.
Dopo varie ricerche tra le ricette ne ho trovata una.
Su Pinterest come sempre, dal Blog di Giallo Zafferano.
Ho cambiato un pò le dosi ma cmq è uscito una squisitezza!
E' piaciuto persino a mio marito che non sopporta questo tipo di dolci!
Ingredienti:
- 3 Uova
- 125gr Farina 00
- 125gr di fecola di patate
- 170 g Zucchero
- c.a 200ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 1 Limone
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
Procedimento
Montate le uova con lo zucchero e lavorate per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro gonfio e spumoso.
Aggiungete poi l’olio di semi e continuate a lavorare.
Ora incorporate il latte (a temperatura ambiente) e amalgamate con le fruste.
Grattugiate la scorza del limone possibilmente biologici e precedentemente lavati per bene e amalgamate con le fruste.
Setacciate la farina, la fecola ed il lievito insieme
Aggiungeteli al composto, un po’ alla volta, frullate fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Spennellate d'olio uno stampo per plumcake da circa 29 cm
*Io uso l'olio perchè ho visto si stacca meglio poi il dolce e risparmio tempo
(oppure rivestitelo di carta forno) e versate tutto il composto all’interno.
Fate cuocere il vostro plumcake in forno preriscaldato modalità statica a 160° per circa 20 minuti.
Poi alzate a 170 e cuocete per altri 15 min.
Il tempo di cottura può variare in base al forno usato, quindi trascorso il tempo fate la prova stecchino e se è asciutto sfornate.
Una volta pronto togliete dal forno e fate raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Ottimo, gustoso e soffice!!
Fatemi sapere nei commenti se l'avete provato!- Kiss Kiss
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